Tarife Giriş

Erişteli kereviz çorbası, besleyici ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Kereviz, patates ve havuç gibi sebzelerin bir araya geldiği bu sağlık dolu çorba, az bir süre içerisinde hazırlanarak sıcacık sofralara taşınmak için beklemektedir. Üzerine eklenen ince erişteler ile hem doyurucu hem de keyifli hale gelen bu şifalı çorba, kış günlerinde ailenizle paylaşabileceğiniz en güzel tariflerden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kereviz
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 100 gram erişte
• 200 ml krema
• Yeterince tuz ve karabiber
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kereviz, havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayarak tavaya ekleyin.
• 2-3 dakika sebzeleri soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
• Ayrı bir tencerede erişteleri haşlayın ve süzün.
• Çorba karışımını blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Krema, tuz ve karabiberi ekleyin, bir taşım daha kaynatın.
• Servis yaparken üzerine haşlanmış erişte ve taze maydanoz ekleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için sebze suyunu kendiniz hazırlayabilir veya bulyon kullanabilirsiniz. Krema yerine yoğurt ekleyerek daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Eriştelerin haşlama süresine dikkat edin, fazla haşlamamak çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce bir miktar limon suyu eklemek, tatları dengeleyerek daha ferah bir lezzet yaratabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze bir yeşil salata, kızarmış ekmek veya tahinli humus gibi atıştırmalıklar harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt ve zeytinyağı gezdirilmiş çavdar ekmeği servis ederek daha zengin bir masa oluşturabilirsiniz.