Tarife Giriş
Şerbetli Lira Tatlısı, ince hamur tabakalarının şekillendirilip, içinin ceviz ile doldurulması ve şerbetle buluşmasıyla yapılır. İlk olarak hamur hazırlanır ve ince ince açılır. Doldurulan hamur parçaları uygun bir şekilde katlanarak şekillendirilir. Altın rengini alana kadar fırında pişirilir ve sıcak şerbet ile buluşturulur. Hazır olunca, üzeri süslenerek servis edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynatmaya devam edin ve soğumaya bırakın.
- Hamur malzemelerini bir kabın içinde karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin ve daha sonra ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine ceviz serpiştirip, rulo şeklinde sarın.
- Ruloları kıvrımlı bir şekilde yerleştirip fırın tepsisine alın ve 180 derece sıcaklıkta altın sarısı olana kadar pişirin.
- Pişen tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.
- Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Şerbetli Lira Tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun kıvamıdır. Hamur çok sert olmamalı, yumuşak ama şekil alabilir bir kıvamda olmalıdır. Ayrıca, şerbetin de soğuk olması, tatlının lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. Tatlının üzerini süslemek için antep fıstığı veya hindistan cevizi kullanılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlı, yanında Türk çayı veya naneli bir içecekle mükemmel bir uyum sağlar.