Tarife Giriş
Isırgan çorbası hazırlamak oldukça basittir. Öncelikle taze ısırgan otlarını temizleyin ve doğrayın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, ardından doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşadıktan sonra ısırgan otlarını ekleyin ve üzerine su ilave edin. Bir süre kaynadıktan sonra çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Ardından tuz ve baharatlarla tatlandırarak sıcak servis yapın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı taze ısırgan otu
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle taze ısırgan otlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından küp doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğradığınız ısırgan otlarını ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Patatesler yumuşadıktan sonra çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otları pişirilmeden önce mutlaka eldivenle tutulmalıdır. Pişerken besin değerleri kaybolmasın diye pişirme süresine dikkat edilmelidir. Ayrıca çorbaya istenirse limon suyu veya sirke ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı servis ederken üzerine yoğurt ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Isırgan çorbası, yanında taze bir salata ve lavaş veya yerli ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.