Tarife Giriş
Kırıkkale Güllacı, ince yufkaların süt ve şekerle ıslatılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Yufkalar, ceviz veya fıstık ile zenginleştirilerek katman katman dizilir ve üzerine şeker şerbeti dökülerek servis edilir. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu tatlı, özellikle Ramazan aylarında tatlı krizlerinizi gidermek için birebirdir. İşte Kırıkkale Güllacı tarifi ile hem gözlerinize hem de damak tadınıza hitap edecek mükemmel bir lezzet.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 250 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra gül suyu ve vanilini ilave edin, karıştırıp ocaktan alın.
- Güllaç yufkasını derin bir tepsiye serin, üzerine bir kepçe süt dökün ve yufkayı ıslatın.
- Aynı işlemi yufkaların yarısına kadar devam ettirin, ara katmanlara ceviz serpin.
- Son yufkayı koyduktan sonra üzerini de sütle ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Üzerine tarçın serpip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllacı yaparken yufkaların çok fazla ıslanmamasına dikkat etmelisiniz. Yufkaların hafifçe ıslatılması, tatlının ağızda dağılmasını sağlayacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, güllaç yufkası yerine elde açılmış yufka kullanmayı tercih ederseniz, tatlının lezzeti daha da artacaktır. Lezzetini artırmak için üzerini hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırıkkale Güllacı yanında Türk kahvesi ya da adaçayı ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca hafif bir meyve salatası ile de tatlıyı dengeleyebilirsiniz.