Tarife Giriş
Kırıkkale Höşmerimi, un, süt ve şekerin birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel olarak yapılan bu tatlı, yoğurt ve ceviz ile zenginleştirilir. Öncelikle unu kavurup, ardından sütle karıştırarak koyu bir kıvam elde edilir. Sonrasındaysa şeker, ceviz ve yoğurt eklenerek servis edilir. Hem pratik hem de leziz bir tatlı arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
- Üzerine unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Koyulaşmaya başlayınca şekeri ekleyin, vanilini de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- İstenen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
- Soğuyan karışıma yoğurdu ekleyip iyice karıştırın, ardından ceviz içini de ilave edin.
- Hazırladığınız karışımı servis tabağına alarak üzerine ceviz serpip servis edin.
Püf Noktaları
Höşmerimin enfes tadını artırmak için unun kalitesine dikkat edin ve mutlaka kavururken renklendirin. Sütün sıcak olmaması önemli, aksi halde karışım kesilebilir. Tatlının kıvamını kontrol etmek için karışımın koyulaşmasını bekleyin, eğer çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. İsterseniz servisten önce üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırıkkale Höşmerimi, nane çayı veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma servis ederek sıcak-soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.