Tarife Giriş
Kırıkkale simidi, un, su, tuz gibi temel malzemelerin karıştırılmasıyla yapılmakta olup, güzel bir susam kaplaması ile fırında pişirilir. Hamur, belirli bir süre dinlendirilip şekillendirilirken, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Bu tarif, lezzetli ve çıtır bir simit elde etmenizi sağlayacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 100 gram pekmez
- 50 ml su (pekmez için inceltmek üzere)
- 100 gram susam
Yapılışı
- Bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın.
- Yavaşça suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı şekillendirin.
- Pekmezi 50 ml su ile incelterek bir kapta hazırlayın.
- Şekil verdiğiniz hamurları önce pekmeze, ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan simitleri soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kırıkkale simidinin en iyi lezzeti elde etmek için hamurun iyi yoğrulması ve düzgün bir şekilde dinlendirilmesi önemlidir. Susamın kızartılmadan önce hamur üzerinde iyice yapıştığından emin olun. Fırını önceden ısıtmak, simitlerin eşit pişmesini sağlar. Simitlerin üzerine su sıkarak daha çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, beyaz peynir, zeytin ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar.