Tarife Giriş
Kırıkkale Tavası, kuzu eti ve sebzelerin bir arada pişirilmesiyle oluşan, zengin bir lezzet sunan bir yemektir. Etin yanında patates ve biberle zenginleştirilen bu tarif, fırında pişirilerek iyice lezzetlendirilir. Mukavemeti ve yumuşak dokusu ile bu tarif, yıl dönümleri veya özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 3 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış patates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Üzerine suyu ilave edip karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
Püf Noktaları
Kırıkkale Tavası hazırlarken, etin yumuşak ve lezzetli olması için kullanacağınız etin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra onları etin üzerine ekleyerek pişirmeniz, aromaların iyice harmanlanmasını sağlar. Son olarak, pişirme süresi sonunda yemeği dinlendirerek servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırıkkale Tavası yanında yoğurtlu bir salata veya pilav sunmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata da harika bir tamamlayıcıdır.