Tarife Giriş
Kırıkkale sütlacı, süt, pirinç, şeker ve nişasta kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Hazırlık aşamasında pirinçler haşlanır, ardından süt ile karıştırılarak pişirilir. Son olarak, şeker ve nişasta eklenerek koyulaşana kadar karıştırılır. Genellikle üzeri tarçın ile süslenerek servis edilir. Kolay ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilin
- tarçın (servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp, bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Pirinçler piştikten sonra süzün ve başka bir tencereye alın.
- Sütü ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta nişastayı biraz süt ile karıştırarak açın, sonra sütlü karışıma ekleyin.
- Şeker, tuz ve vanilini de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
- Servis kaselerine dökün ve soğuması için bekleyin.
- Servis etmeden önce üzerini tarçın ile süsleyin.
Püf Noktaları
Sütlacın kıvamını ayarlamak, onu daha lezzetli hale getirir. Eğer daha yoğun bir tatlı istiyorsanız nişasta miktarını artırabilirsiniz. Süt kullanırken, taze ve yağlı süt tercih etmek tatlıya krema kıvamı kazandıracaktır. Ayrıca, pişirirken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin; bu, tatlının dibinin tutmamasını sağlayacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırıkkale sütlacı, özellikle kahve ya da çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında kuruyemişler veya meyve dilimleri ile sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.