Tarife Giriş
Tarhana çorbası, kuru tarhananın su ile kaynatılması ve zengin malzemelerle harmanlanarak lezzetli bir çorba haline getirilmesiyle hazırlanır. Yoğun bir aroma ve kıvam kazanması için kaynatılan çorba, isteğe göre baharatlar ve yeşilliklerle zenginleştirilebilir. Pratik yapılışı sayesinde, kısa sürede hafif öğünler veya aperatifler için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tarhanayı ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Su ve tuzu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce baharatları ve isteğe bağlı taze naneyi ekleyin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken, tarhananın kalitesi ve hazırlanışı çok önemlidir. Eğer ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Çorbanın daha kıvamlı ve zengin bir tat alması için tarhanayı biraz sıcak suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, içerisine ekleyeceğiniz yeşillikler ve baharatlar ile çorbanın tat profilini zenginleştirmek mümkün. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise, lor peyniri veya yoğurt ile servis yaparak çorbanızı daha besleyici hale getirmektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası yanında taze ekmek, lor peyniri veya turşuyla servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir kase yoğurtla mükemmel bir uyum yakalar.