Tarife Giriş
Kırıkkale usulü bazlama tarifi, alınan un, su ve mayayla hazırlanan yumuşak hamurun tavada veya tandırda pişirilmesiyle ortaya çıkar. Yoğun bir lezzet için hamuru doğru yoğurmak ve dinlendirmek gerekiyor. Bazlama, sıcak olarak servis edildiğinde tereyağı veya peynir ile harika bir uyum sağlar. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, suyu ılıtın ve içine şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın. 5 dakika bekleyin.
- Unu ve tuzu geniş bir kasenin içine alın, ortasını çukurlaştırarak ılımış maya karışımını ekleyin.
- Zeytinyağını da ekledikten sonra yavaşça yoğurun. Hamur pürüzsüz bir hal alıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru bir bezle örtüp, 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlendikten sonra, ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun. Her bezeyi oklava ile açın.
- Isıttığınız tavada, her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bazlama yaparken hamurun yeterince dinlenmesine özen göstermek, lezzetini artırır. Ayrıca hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, kalın olması yumuşak bir dokuda pişmesini sağlayacaktır. Tava veya sacın yeterince ısındığından emin olun. Sıcak olarak servis ettiğinizde daha lezzetli olacaktır. Üzerine sürdüğünüz tereyağı bazlamanın lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bazlama, tereyağı, zeytin, beyaz peynir veya zeytin ezmesi ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, sıcak çorba veya bir parça reçelle de servis edebilirsiniz.