Tarife Giriş
Kırıkkale Usulü Erişte Çorbası, evde kolayca hazırlanan bir çorba tarifi olup, erişte ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanmaktadır. Öncelikle sebzeler doğranır ve kavrulur, ardından erişteler eklenerek sıcak suda pişirilir. Sonunda baharatlarla tatlandırılan bu çorba, servise hazır hale getirilir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı erişte
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 litre su
- Tuz
- Karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küçük küpler halinde kesin, ardından soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- 2 litre suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetli olabilmesi için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Eriştelerin pişme süresine dikkat edin; aşırı pişerse lapa haline gelebilir. İsterseniz içine taze otlar ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz. Servis sırasında üstüne limon sıkarak sıcak bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanına turşu, limonlu yeşil salata veya kıymalı pide iyi gidebilir.