Tarife Giriş
Kırıkkale usulü kısır tarifi, ince bulgurun yeşil soğan, domates, maydanoz ve nar ekşisi ile zenginleştirilmesiyle hazırlanmaktadır. Bu pratik tarifle kısa sürede hazırlayabileceğiniz kısır, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kısır, özellikle hafif akşam yemeklerinin yanı sıra pikniklerde ve özel davetlerde de rahatlıkla servis edilebilir. Tarifi takip ederek, harika bir kısır hazırlamak mümkündür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 3 dal yeşil soğan
- 1 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen bulgura nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yeşil soğanı, domatesi ve maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın.
- Doğranmış sebzeleri bulgura ekleyip iyice karıştırın.
- Kısırı servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin. Soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kısır yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, bulgurların yeterince yumuşaması için sıcak su ile demlenmesidir. Ayrıca, sebzelerin taze ve kontrollü bir şekilde doğranması tat açısından büyük fark yaratır. Nar ekşisi ile limon suyu arasındaki dengeyi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kısırı dinlendirerek servis etmek, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yanında ayran, cacık veya çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri ile de tamamlayıcı bir öğün oluşturur.