Tarife Giriş
Kırıkkale usulü kızarmış tavuk tarifi, öncelikle tavuk parçalarının özel baharatlarla marine edilmesi, ardından un karışımında bulayıp sıcak yağda kızartılması ile hazırlanır. Dış kısmı çıtır çıtır olurken, içi yumuşak kalır. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Lezzetli ve pratik bir sürpriz yapmak için bu tarife göz atmalısınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tavuk butu
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Tavuk butlarını iyice yıkayın ve kurulayın.
- Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği karıştırarak tavukları bu karışımda marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilen tavukları un ile bulayın.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Tavukları kızgın yağda altın rengi alana kadar, her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuğun marine edilmesi için en az 1 saat bekletmek, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmasına özen gösterin, böylece tavuklar dışı çıtır çıtır içerisi ise sulu kalabilir. Yüksek sıcaklıkta yağda kızarması, tavukların güzel bir renk almasını sağlar. Kızartma sonrası tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, yeşil salata veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.