Tarife Giriş
Kırıkkale'nin yöresel lezzetlerinden biri olan mantarlı güveç, taze mantar, sebzeler ve çeşitli baharatlarla dolu bir yemektir. Fırında pişirilmeden önce tüm malzemeler bir araya getirilerek zengin bir tat oluşturulur. Bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arayanlara hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Mantarları iyice yıkayıp doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Domatesleri ve yeşil biberleri küp küp doğrayın.
- Büyük bir güveçte zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
- Domates ve biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Baharatları ve suyu ekleyip karıştırın.
- Güveci kapaklı olarak 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantarlı güvecin lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, yemeği fırına vermeden önce üzerini rende mozzarella peyniri ile kaplayarak ekstra bir lezzet elde edebilirsiniz. Yemeğin daha iyi pişmesi için su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyaz pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.