Tarife Giriş
Kırıkkale Tarhana Çorbası, kış aylarında sofraları şenlendiren ve evde her yaştan bireyin severek tükettiği bir çorbadır. İçerisinde tarhana, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, pratik bir şekilde hazırlanabilir. İlk olarak tarhanayı su ile karıştırıp eritiyoruz, ardından sebzeleri ekleyerek demleyip lezzetlendirmek için baharatlarla tatlandırıyoruz. Farklı aromalarla zenginleştirebileceğiniz bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sizi sıcak tutacaktır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp ekleyin, biraz daha kavurun.
- Tarhanayı bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin, iyice karıştırarak eritin.
- Kavurduğunuz sebzelere, tarhanayı ve geri kalan suyu ekleyin.
- Tuzu, baharatları ve naneyi de ekledikten sonra çorbanızı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce çorbayı karıştırarak bir kez daha ısıtın.
Püf Noktaları
Kırıkkale Tarhana Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tarhananın su ile iyice karıştırılmasıdır. Bu şekilde topak topak olmasını engelleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir ya da az ya da çok baharat kullanarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için üzerine limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırıkkale Tarhana Çorbası, yanına taze ekmek veya pide ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ya da turşu ile birlikte sunulması, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.