Tarife Giriş
Kırıkkale'de yetişen taze fasulye yemeği, taze fasulye, soğan, domates ve zeytinyağı ile hazırlanan lezzetli bir yemek. Öncelikle soğanlar ve domatesler sote edilip üzerine taze fasulyeler ekleniyor. Ardından tuz ve baharatlarla tatlandırılarak pişiriliyor. Sonuç olarak, zengin aroması ve besleyiciliği ile sağlıklı bir yemek ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, taze fasulyelerin uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Taze fasulyeleri ekleyin, tuzu ve baharatları ilave edin, karıştırın.
- Su ekleyerek karışımın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kapağı kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Taze fasulye yemeği yaparken fasulyelerin taze ve genç olmasına dikkat edin. Fazla pişirmekten kaçının, yoksa fasulyeler lif lif olur. Yemeğinize ekstra lezzet katmak için, isteğe bağlı olarak içine sarımsak veya patates ekleyebilirsiniz. Yemeği pişirdikten sonra biraz dinlendirin, böylece tatlar daha iyi harmanlanır ve lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, cacık veya turşu ile harika gider.