Tarife Giriş
Kırıkkale Güveci, et ve sebzelerin bir arada pişirilmesiyle hazırlanan zengin ve doyurucu bir yemektir. Güveçte uzun süre pişen malzemeler, kendine has lezzetleri ile birleşerek mükemmel bir tat oluşturur. Tarifinde sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen et, kış aylarında sizi sıcak tutacak ve ailenizi mutlu edecek bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet patates, doğranmış
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı et suyu veya su
Yapılışı
- Geniş bir güveçte zeytinyağını ısıtın ve kuzu etlerini ekleyerek renk alana kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyerek soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika karıştırın.
- Rendelenmiş domates, bezelye, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
- Et suyu veya suyu ekleyip karıştırdıktan sonra, güvecin üstünü kapatın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kırıkkale Güveci yaparken etin yumuşak olmasını istiyorsanız, mümkünse kuzu eti kullanın. Ayrıca, güveci pişirirken zaman zaman kontrol edin ve eğer gerekirse su ekleyin, böylece malzemelerin yanmasını önlemiş olursunuz. Güvecinizi daha lezzetli hale getirmek için sebzeleri farklı türlerle çeşitlendirebilir ya da baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırıkkale Güveci, yanında pilav, taze ekmek veya yoğurtla servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salatası ile kombinlemek, yemeği daha dengeli hale getirir.