Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel köy böreği lezzetini yansıtmaktadır. Yufkaların arasına seriliş olan özenle seçilmiş malzemeler ve baharatlar, bu lezzetin gizli sırlarını oluşturur. Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla aile yemeklerinin ve misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden bir tanesidir. İçindeki peynir, patates ve yeşillikler ile hem göz alıcı hem de tadımlık bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı renklendirecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Biber
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve ezin.
• Soğanı ince doğrayın ve tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Elenen beyaz peyniri, ezilmiş patatesi, doğranmış soğanı ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün.
• Diğer yufkayı da üstüne koyun ve tekrar yağlayın.
• Yufkanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına yağ sürmeyi ihmal etmeyin. İç harcı hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, böreğin üzerindeki yumurta sarısını güzelce sürmek, pişme sırasında altın rengi bir görünüm elde etmenizi sağlar. Pişirme süresinde dikkat ederek, dışı çıtır çıtır içi yumuşak bir börek elde etmek için pişme süresine dikkat etmelisiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köy böreği, yanında yoğurt, turşu veya zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze demlenmiş çay ile servis edildiğinde, geleneksel bir köy masası oluşacaktır.