Tarife Giriş
Közde Kabak Salatası, taze ve sağlıklı kabakların közlenip sarımsaklı zeytinyağı ile tatlandırılmasıyla hazırlanan hafif bir salatadır. Bu tarif, yaz aylarında serinlemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Servisinde beyaz peynir ve taze nane ile zenginleştirilen bu salata, hem aperatif hem de ana öğün olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gram beyaz peynir
- 2 dal taze nane
Yapılışı
- Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Kabakları uzunlamasına doğrayın ve tuz ile karabiber serpin.
- Izgara ya da közde kabakları pişirin, her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
- Sarımsakları ince dilimleyin ve zeytinyağı ile birlikte ayrı bir tavada kavurun.
- Közlenmiş kabakları bir servis tabağına alın, üzerine kavrulmuş sarımsaklı zeytinyağını dökün.
- Kesilmiş beyaz peyniri ve taze nane yapraklarını ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak biraz daha zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Közde Kabak Salatası yaparken kabakları çok ince dilimlememek önemli, aksi takdirde pişerken dağılabilir. Közleme işlemi sırasında kabakların suyunu kaybetmesini önlemek için tuzlamadan hemen sonra ızgaraya koyun. İsterseniz damak tadınıza göre daha fazla sarımsak ekleyebilir veya farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közde Kabak Salatası, et yemekleri, özellikle ızgara tavuk ya da kırmızı etin yanında mükemmel bir yan yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca, sıcak pide veya tortillaların yanı sıra, soğuk içeceklerle de harika bir uyum sağlar.