Tarife Giriş
Kırıkkale Güveci, kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan zengin bir yemektir. İlk olarak kuzu etini kavurup ardından sebzeleri ekliyoruz. Tüm malzemeleri güveçte bir araya getirip yavaş yavaş pişirerek aromaların karışmasını sağlıyoruz. Sonuç olarak, yumuşak etler ve lezzet dolu sebzelerden oluşan muhteşem bir güveç elde ediyoruz. Şimdi, sofralarınızı süsleyecek bu tarife göz atalım!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (örneğin, kuzu budu)
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 dal taze kekik
- 1 dal maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip iyice soteleyin.
- Patates ve havuçları küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Su ve taze kekik dallarını ekleyin, karışımı güveç kabına alın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 90 dakika pişirin.
- Güveç piştikten sonra üzerini maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç yaparken kullanacağınız kuzu etinin taze olmasına dikkat edin; et ne kadar taze olursa, yemek de o kadar lezzetli olur. Sebzeleri de eşit büyüklükte doğramak, pişirme süresinin dengeli olmasını sağlar. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilir ve kendinize özgü bir tat oluşturabilirsiniz. Gerektiğinde su ilavesi yaparak yemeğin su seviyesini korumayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırıkkale Güveci, yoğurt ve taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında bulgur pilavı veya pide tercih ederek lezzetini artırabilirsiniz.