Tarife Giriş
Köy Böreği, ince yufkaların içine yerleştirilen beyaz peynir ve taze otlarla hazırlanan muhteşem bir börektir. Genellikle fırında pişirilir ve altın sarısı rengini alana kadar beklenir. Yufka ile yapılan bu börek, kahvaltılardan yemek masalarına her ortamda rahatlıkla tüketilebilir. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 100 gram lor peyniri
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir kapta ezerek karıştırın.
- İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin, iyice karıştırın.
- Bir yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı da ekleyin.
- Peynirli karışımı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı iki taraftan kapatıp, rulo halinde sarın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, dilediğiniz şekilde dilimleyin.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Köy Böreği'nin altın rengini almasını bekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köy Böreği yaparken, peynir karışımına koyacağınız otları isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Dereotu, ıspanak veya kekik gibi farklı otlar eklemek, böreğinizi daha da lezzetli kılacaktır. Yufkaların çıtır çıtır olması için, böreklerin üzerini yağlamak çok önemlidir. Fırın önceden ısıtıldığında, böreğin her tarafının güzelce pişmesini sağlayacaktır. Piştikten sonra dinlendirirseniz, içinin daha iyi çekmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köy Böreği, ayran veya taze sıkılmış limonlu su ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına bir yeşil salata eklemek, yemeğinizi daha zengin hale getirebilir.