Tarife Giriş
Mucur tarhanası çorbası, besin değeri yüksek tarhana ile hazırlanarak, lezzetli bir başlangıç sağlar. Çorbanın yapımı oldukça kolaydır; tarhanayı kaynamış su ile birleştirdikten sonra sebzeler eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan bu sıcak çorba, hem lezzeti hem de aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mucur tarhanası
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Salçayı ilave ederek karıştırın.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya mucur tarhanasını azar azar ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Mucur tarhanası çorbasını yaparken, tarhanayı eklerken suyun kaynar olmasına dikkat edin. Bu, tarhananın daha iyi çözünmesini sağlar. Eğer çorbanın kıvamını yoğun seviyorsanız, tarhanayı daha fazla ekleyebilirsiniz. İstediğiniz takdirde sebzeleri çeşitlendirebilir veya çorbanıza farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı mezelerle de mükemmel bir uyum sağlar.