Tarife Giriş

Yahni, sulu bir et yemeği olup, genellikle dana veya kuzu eti kullanılarak hazırlanır. Sebzelerle birlikte pişirilir ve zengin bir tat profili sunar. Pişirme süreci sayesinde etler yumuşak ve lezzetli hale gelir. Yanında pilav veya ekmekle birlikte servis edilebilecek bir tarif olmasıyla, özel günler için tercih edilen bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir yahni yemeği sunmanıza yardımcı olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak dana etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin.
• Ardından ince doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
• Domatesi rendeleyin veya küp küp doğrayarak karışıma ilave edin.
• Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine sıcak su, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
• Servis etmeden önce sıcak şekilde ikram edin.

Püf Noktaları

Yahni hazırlarken etin yumuşak olması için iyi bir yağ oranına sahip et kullanmalısınız. Ayrıca, sebzeleri kesinlikle taze almalısınız; bu, yemeğin lezzetini artırır. Düşük ısıda uzun süre pişirmek, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve isterseniz pişirme süresinin sonuna doğru yarım çay bardağı sirke ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yahni, yanında pilav, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile zenginleştirildiğinde mükemmel bir yemek deneyimi sunar.