Tarife Giriş

Harşu yemeği, özellikle Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bol baharat ve taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, yoğun aromasıyla dikkat çeker. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak tüketilebilen harşu, herkesin beğenisini kazanacak. Bu tarif, 8 adımda pratik bir şekilde hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet soğan (orta boy)
• 3 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanları soyup doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı eti ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sarımsakları doğrayın ve tencereye ekleyin, karıştırın.
• Yeşil biberleri ekleyin, bir süre daha kavurmaya devam edin.
• Domatesleri rendeleyin ve karışıma ilave edin, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• 1 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi yaparken eti iyi kavurarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, domateslerin suyunun fazla olmaması, yemeğinizin daha yoğun bir lezzet kazanmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis yaparsanız, harika bir kombinasyon elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.