Tarife Giriş
Bu kerevizli pilav tarifi, klasik pilav tariflerine farklı bir dokunuş getiriyor. Kerevizin kendine has aroması, pirinçle birleşerek enfes bir pilav ortaya çıkarıyor. İster ana yemek yanında, ister tek başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz bu tarif, hem damak hem de sağlıklı yaşam tutkunları için ideal. Tarifin püf noktalarına uyarak mükemmel kıvamda bir pilav elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Pirinçleri soğuk su ile yıkayın ve en az 20 dakika ıslatın.
- Kerevizi soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Soğan pembeleşince doğradığınız kerevizleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Sebze suyunu, tuzu ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.
- Kısık ateşte, üzerini kapatarak 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Kerevizli pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kerevizin doğru bir şekilde doğranması ve pirinçle iyi bir şekilde karıştırılmasıdır. Ayrıca, sebze suyunun tuzunu ayarlamak pişirme süresinde büyük bir fark yaratır. Kerevizi sevmeyenler için bile nefis bir lezzet sağlayacak bu tarifte, tereyağı ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Dilerseniz, üzerine taze yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kerevizli pilav, yanında ızgara etler, sebze güveçleri veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Özellikle zeytinyağlı mezelerle bir arada sunmak oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.