Tarife Giriş

Kesme aşı, hamurunun ince ince kesilerek yapılması ile bilinen geleneksel bir yemektir. İçerisindeki tavuk, sebzeler ve baharatlarla armonik bir uyum sağlayarak damakları şenlendirir. Hazırlama ve pişirme süresi oldukça kısa, bu nedenle acil durumlarda ya da yoğun günlerde pratik bir seçimdir. Ayrıca, sunumu da oldukça görsel bir şölen sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 200 gram tavuk göğsü
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• Tavuğu haşlayın ve didikleyin.
• Unu, yumurtayı ve tuzu bir karıştırma kabına alıp hamur yapın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve kesmeyin.
• Kesilen hamurları kaynamış suya ekleyin.
• Diğer tarafta soğanı doğrayıp yağda kavurun.
• Haşlanan tavukları ekleyin ve baharatları ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kesme aşı yaparken, hamurun ince olması çok önemlidir. Hamuru yeterince ince açmazsanız, suya bırakınca pıhtılaşma riski olacaktır. Ayrıca, tavukların iyice haşlandığından emin olun ki, sebzelerle birlikte lezzetli bir tat versinler. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı alternatifler deneyebilirsiniz. Sunumda taze nane yaprakları ile süslemek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesme aşı, yanında ekmek veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle yoğurtla servis edildiğinde, tadını daha da zenginleştirir.