Tarife Giriş

Kıymalı çılbır, haşlanmış yumurtaların üzerine kıymayla hazırlanan zengin bir sosun dökülmesi ile yapılan pratik bir yemektir. Yemeğin hazırlanması için öncelikle yumurtalar haşlanır, ardından kıyma soğan ve baharatlarla kavrulur. Sonuç, hem besleyici hem de lezzetli bir tabak! Bu tarif, özel günler için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeşil soğan (süsleme için)

Yapılışı

• Bir tencereye su koyup kaynatın. Yumurtaları dikkatlice kaynar suya bırakın ve 6-8 dakika haşlayın.
• Haşlanmış yumurtaları bir kenara alıp soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ekleyin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Salçayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. 5-10 dakika pişirin.
• Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun ve tabağa yerleştirin.
• Kıymalı sosu yumurtaların üzerine dökün.
• Yeşil soğan ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kıymalı çılbır hazırlarken kıymanın iyi kavrulmuş olmasına dikkat edin. Yumurta haşlama süresini, tercihinize göre ayarlayabilirsiniz; daha yumuşak bir kıvam için 6 dakika, daha sert için 8 dakika haşlayabilirsiniz. Sosu hazırlarken tatlandırıcıları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı çılbır, yanına kızartılmış ekmek, yoğurt ve taze salata ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.