Tarife Giriş

Kürt köftesi, ince bulgur, et ve çeşitli baharatların karışımından oluşan geleneksel bir yemektir. Genellikle kızartılarak ya da fırında pişirilerek hazırlanır. İçinde kullanılan malzemeler, köftenin lezzetini artırırken aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Kürt köftesi, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilerek muhteşem bir ana yemek seçeneği oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Kürt Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru bir kâseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
• Bekleyen bulguru sıkıp, kıymayı, rendelenmiş soğanı, maydanozu, domates püresini ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun, ardından köfte şeklini verin.
• Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran kürt köftelerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kürt köftesinin en iyi lezzeti için malzemeleri mümkünse taze ve kaliteli seçin. Yoğurma işlemi sırasında malzemelerin iyice karışmasını sağlamak köftenin yapısını güçlendirir. Köfteleri hazırlarken elinizi suyla ıslatırsanız şekil vermek daha kolay olacaktır. Ayrıca köftelerinizi fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kürt köftesi yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edilebilir. Salata çeşitleri, özellikle baharatlı yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.