Tarife Giriş

Tarhana çorbası, yoğurt, un ve sebzelerin bir araya gelerek kurutulmasıyla elde edilen tarhananın su ile pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Sıcacık ve besleyici olan bu çorba, istenilen kıvama ulaşana kadar pişirilir ve genellikle nane veya pul biberle süslenerek servis edilir. Çok fazla malzeme gerektirmediğinden kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir başlangıç olarak öne çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 5 su bardağı su
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı yoğurt (üzeri için)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ve pul biberi ekleyin.
• Çorbanız hazır olunca, kaselere alarak yoğurt ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, tarhananın su ile buluşma süresidir. Tarhananın iyi çözünmesi için kaynamakta olan suya eklenmesi gerekmektedir. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak isterseniz, su miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Çorbanın altını kapattıktan sonra dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında taze ekmek, kıtır krakerler veya böreklerle harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yanında gelen lezzetli bir salata ve limon dilimleri sunmak, çorbanın tadını daha da zenginleştirecektir.