Tarife Giriş

Tas kebabı, ince doğranmış et parçaları ve çeşitli sebzelerin kavrulup, pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Etin yumuşaklığı ve sebzelerin lezzeti, bu tarife kendine has bir aroma kazandırmaktadır. Özellikle pilav yanında servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Pratik ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, tas kebabı tarifini mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini küçük kuşbaşı şeklinde kesin.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğanların üzerine et parçalarını ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
• Patates, havuç ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
• Etler sotelendikten sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış sarımsakları, tuz ve baharatları ilave edin.
• Et suyunuzu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Servis etmeden önce, yemeği dinlendirip sıcak olarak pilav ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Tas kebabı yaparken etin yumuşak olması için kuzu eti kullanmanız önerilir, çünkü bu tür etler daha lezzetli ve yumuşak olur. Ayrıca, sebzeleri pişirmeden önce güzelce kavurmak, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Kısık ateşte pişirmek de yemeğin lezzetini artırır. Havuç ve patateslerin büyüklüğünü eşit kesmeye özen göstererek, yemeğin görünümünü de zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tas kebabını yanında pilav, yoğurt ve taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ekmek ile birlikte yendiğinde de harika bir uyum sağlar.