Tarife Giriş
Yapraklı köfte, kıyma ve baharatların ince yapraklarla bir araya geldiği lezzetli bir yemektir. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp yaprakların içine yerleştirerek şekil veriyoruz. Ardından fırında veya tavada pişiriyoruz. Sonuç olarak ortaya çıkan yumuşak, aromalı ve doyurucu yapraklı köfte, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir servis alternatifi sunmaktadır. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 8-10 adet yaprak (tercihen yufka veya lahana yaprağı)
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla yoğurun.
- Yufka veya lahana yapraklarını hafifçe haşlayın.
- Her bir yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı köfte harcı koyun ve sarın.
- Sardığınız köfteleri düdüklü tencereye yerleştirin ve üzerine sıcak su ekleyin.
- Kapağını kapatıp 25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yapraklı köfte yaparken, seçtiğiniz yaprakların taze ve kıvrımlı olmasına dikkat edin. Köftelerin daha lezzetli olması için harca bir miktar maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında üzerine bir tabak koyarak köftelerin dağılmasını önleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce beş dakika dinlendirmek köftelerin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yapraklı köfte, pilav, yoğurt ve bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sergiler.