Tarife Giriş
Kırıkkale mantısı yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. Hamurunu hazırladıktan sonra iç harcıyla doldurup minik mantı şekilleri veriyoruz. Pişirme işlemi sonrası yoğurt ve sosla servis ederek, bu harika lezzeti tamamlıyoruz. Sadece birkaç malzeme ile kendinize ve sevdiklerinize enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yoğurt (servis için)
- Sarımsak (isteğe bağlı, servis için)
- Salça (sos için)
- Yeteri kadar yağ (sosu için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve yumurta ile suyu ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her kareye iç harçtan koyarak üçgen şeklinde kapatın.
- Bolluk suyunda mantıları haşlayın.
- Bir tavada yağ ile salçayı kavurun. Pişen mantıları ekleyin.
- Yoğurt ve isteğe bağlı sarımsakla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Mantıları yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir. Hamurun dinlenme süresine dikkat edin; yeterince dinlenmezse açarken zorlanabilirsiniz. Ayrıca, iç harcını tuzlu tutmak, mantının lezzetini artırır. Pişirme süresini de dikkatlice ayarlayın; mantılar çok aşırı pişerse hamurlaşabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırıkkale mantısı yanında sarımsaklı yoğurt ve acı biber sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir yeşil salata ile de zenginleştirebilirsiniz.