Tarife Giriş
Sac tava, etlerin ve sebzelerin sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Öncelikle etlerimizi doğrayıp baharatlarla marine ederek başlıyoruz. Ardından, sacda etlerimizi mühürlüyoruz ve sebzeleri ekleyerek birlikte pişiriyoruz. Taze malzemeler ve zengin baharat karışımı ile hazırlanan sac tava, herkesi kendine hayran bırakacak lezzette. Yanında pilav veya bulgur ile servis ettiğinizde mükemmel bir yemek deneyimi sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti (küp doğranmış)
- 2 adet soğan (piyazlık doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 adet biber (kırmızı ve yeşil, doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle eti bir kapta tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Büyük bir sacı ya da tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve marine edilmiş etleri ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin.
- Etler piştikten sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika soteleyin.
- Ardından doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Yemek pişince ocaktan alın ve sıcak servis edin. Yanında pilav veya bulgur ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Sac tava yaparken etlerin yumuşak olması için marine sürelerine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, sebzeleri eklediğinizde, eti fazla pişirip kurutmamaya özen göstermelisiniz. İsterseniz yemeğin içine mantar veya patates de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurt veya acılı sos ile servis ederek damak zevkinize göre farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sac tava, yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşillikler ile hazırlanan bir salata da bu yemeğin yanına çok yakışır.