Sıkma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofralarınızda yer alacak bu tarifi keşfedin. Video ve adım adım açıklamalarla hazırlığı kolaylaştırın. Sıcak ya da soğuk servis edebilme özelliği ile etkinliklerde, aile yemeklerinde ya da günlük sofralarda rahatlıkla tüketilebilir. Hangi malzemeleri kullanacağınızı öğrenin ve sağlıklı, lezzetli bir yemek deneyimleyin.

Tarife Giriş

Sıkma, genellikle yufka veya hamur ile hazırlanan, içerisine çeşitli malzemelerin eklenerek sarılması ile yapılan doyurucu bir yemektir. İç harcı genellikle peynir, kıyma veya sebzeler kullanılarak hazırlanır. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesi nedeniyle sıkça tercih edilen bu tarifi denemek, sofralarınızı zenginleştirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Yufkaları düz bir zemin üzerine serin.
• Beyaz peyniri, lor peynirini, yumurtayı, sütü, kimyonu, karabiberi ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
• Bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün ve harcı eşit şekilde dağıtın.
• Diğer yufkayı üzerine koyup tekrar zeytinyağı sürün. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Sarılan yufkayı dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sıkmanın dışının kıtır olması için yufkayı pişirmeden önce iyice yağlamak önemlidir. İç harcını istediğiniz malzemelerle değiştirebilirsiniz, kıymalı veya sebzeli harçlar da tercih edilebilir. Sunum esnasında yanında yoğurt ile servis ederseniz lezzeti daha da artar. Yufkanın tam olgunlaşması için pişirme süresine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, yeşil salata ve ayran ile servis edebilirsiniz.