Tarife Giriş

Yayla Çorbası, temel malzemeleri pirinç, yoğurt ve un ile hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Ferahlatıcı ve besleyici bir lezzete sahip olan bu çorba, özellikle soğuk kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilmektedir. Tarifte kullanılan nane ve tereyağı ile zenginleşen aroması, her bir kaşıkta sizi sarıp sarmalayacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinci suyla yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede suyu kaynatın, pirinci ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Diğer bir kapta yoğurt ve unu karıştırın. Üzerine çorbanın sıcak suyundan ekleyip çırpın.
• Yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Çorba kıvam aldığında, tereyağını ayrı bir tavada eritip nane ile birlikte çorbaya ekleyin.
• Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı birkaç dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yoğurt ve un karışımını çorbaya eklerken çorbanın sıcak suyundan almak. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ayrıca çorbanızın kıvamı için pirincin pişme süresine dikkat etmelisiniz. Eğer çorbanızın kıvamı yoğun gelirse, biraz daha su ekleyebilir, hafiflemek isterseniz, bir süre daha kaynatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze nane yaprakları, limon dilimleri ya da ev yapımı pide ile servis edildiğinde harika bir tamamlayıcı olur. Ayrıca hafif bir salata ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.