Tarife Giriş

Güveçte Etli Kısır, taze bulgur, et, sebzeler ve aromatik baharatların buluştuğu doyurucu bir yemektir. Bu tarifte lezzeti artırmak için başlangıçta etler kavrulacak, ardından bulgurlar ve sebzeler eklenerek, tüm malzemeler birlikte pişirilecektir. Özel bir sunum ile sofralarınızı süsleyecek bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarif ile hem geleneksel hem de modern bir yemek keyfi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet domates
• 1 büyük soğan
• 1 adet biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bir güveçte zeytinyağını ısıtın ve kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri ve biberleri doğrayıp ekleyin, 5 dakika daha kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışıma bulguru ilave edin ve güveci kapatın.
• Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Bulgurlar iyice şişene kadar bekleyin.
• Son olarak nar ekşisini ekleyin ve karıştırdıktan sonra maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveçte etli kısır yaparken etlerinizi iyi kavurmak tatların harmanlanmasına yardımcı olacaktır. Bulguru eklemeden önce pişirme suyunuzun yeterince kaynamış olması gerekiyor. Ayrıca nar ekşisi, yemeğinize ekleyeceğiniz farklı bir asidik tat verecek, bu nedenle tercihinize bağlı olarak eklemeyi unutmayın. Yemeği pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi oturduğunu göreceksiniz. İsteğe bağlı olarak, servis sırasında yanında yoğurt ile sunmanız harika bir tercih olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli güveçte etli kısır, yanında bir kase yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile muhteşem bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, açılırken ekmek veya pita ile birlikte servis etmek lezzeti artıracaktır.