Tarife Giriş

Gözleme çorbası, hafif ve lezzet dolu bir tarif arayanlar için birebirdir. Taze gözlemelerin ince dilimlenerek kullanıldığı bu çorba, çeşitli sebzeler ve baharatlarla harmanlanıp pişirilir. Ana malzeme olarak gözlemeden zenginleşen çorba, kıvamı ve lezzeti ile her yiğidin mutfağında yer bulacak. Sunumu ise, doyuruculuğun yanında göz alıcı bir görsellik sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet gözleme
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (rendeleyin)
• 1 adet patates (küpelere doğrayın)
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı taze limon suyu
• Taze nane (süsleme için)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havuç ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu karışıma dökün ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra gözlemeleri ince dilimler halinde keserek ekleyin.
• Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
• Limon suyu ile tatlandırın, kaselere dökün ve taze nane ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Bu çorbanın daha da lezzetli olması için gözlemeleri mutlaka taze kullanmaya özen gösterin. Sebzelerin pişme süresine dikkat etmek, her malzemenin özelliğini koruması açısından önemli. Çorbanın kıvamını ayarlarken su miktarını damak tadınıza göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Sunum esnasında, taze nane veya maydanoz ile süslemeniz, yemeğin görünümünü güzelleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme çorbası yanında özellikle taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilebilir. Çorbanızı, ferah bir salata ile bütünleştirerek daha hafif bir menü oluşturabilirsiniz.