Tarife Giriş

Aşure, çeşitli tahıllar, kuru meyveler ve kuruyemişler gibi zengin malzemelerin birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Her lokmada hem besleyici hem de tatlı bir lezzet sunan bu tarif, özellikle Muharrem ayındaki kutlamaların vazgeçilmez parçasıdır. Aşurenizi evde kolayca yaparak sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 200 gram kuru kayısı, doğranmış
• 200 gram kuru üzüm
• 200 gram ceviz, iri dövülmüş
• 1 çay bardağı nar pekmezi
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı, nohutu ve fasulyeyi bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
• Ertesi gün, nohut ve fasulyeyi haşlayın. Buğdayı ise 5 su bardağı su ile birlikte tencerede kaynatın.
• Kaynayan buğdaya haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin.
• Bir başka çömlek içinde pirinci haşlayın ve onu da karışıma ekleyin.
• Kuru kayısı ve kuru üzümleri ilave ettikten sonra karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Piştikten sonra nar pekmezi, şeker ve tarçını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
• Hazırladığınız aşureyi kaselere dökün ve üzerini ceviz ve tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasıdır. Bu tatlının lezzeti, içindeki tahılların ve kuru meyvelerin kalitesine bağlıdır. Ayrıca, aşureyi bir gün önceden hazırlamak, lezzetlerinin iyice birbirine geçmesini sağlar. Servis yapmadan önce üzerine çiğ ceviz ve nar taneleri eklemek, tatlıya görsellik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşurenin yanında Türk kahvesi, çay ya da bir dilim kek iyi bir eşlikçi olur.